EL NOTICIERO
Albóndigas de carne
Instrucciones de elaboración:
Se pone en un bol la carne picada con ajo, perejil, huevo batido, el pan rallado y la sal y se amasa.
Se hacen las bolas con las manos y se les pasa por la harina y se echan en una sartén con el aceite caliente.
Se reservan cuando están fritas.
En otra sartén se pone aceite y se fríe la cebolla hasta que esté dorada, se incorpora una cucharada de harina y se dora ligeramente, se echa el vaso de vino, el azafrán, la sal, el perejil, y si es necesario un poco de agua, se deja cocer unos minutos a fuego lento y se incorporan las albóndigas, se dejan cocer unos 15 minutos más.
Se sirve caliente.
Ingredientes para 4 personas
-4 cucharadas de aceite
-400 ccs de agua
-2 dientes de ajo
-2 hebrases de azafrán
-500 gramos de carne picada
-20 gramos de cebolla
-80 gramos de harina
-1 huevo
-6 cucharadas de pan rallado
-1 pizca de perejil
-1 pizca de sal
-120 ccs de vino blanco
Merluza en salsa verde
La Merluza es un pescado que se puede preparar de bastantes formas diferentes.
Esta receta para hacer la Merluza con salsa verde está realmente buena, no tardarás mucho tiempo en hacerla y te encantará.
Preparación:
Se empieza esta receta pelando y picando los dientes de ajo, y el perejil. Preparamos la merluza echandole sal por encima.
Utilizaremos una sartén con un chorro grande de aceite, que calentaremos. La harina se echa en un plato, y pasamos las rodajas por la harina.
Cuando el aceite esté caliente le echamos el ajo y el perejil, y las rodajas, lo dejamos unos 8 minutos haciéndose y pasado ese tiempo lo ponemos a fuego lento mientras removemos. Damos la vuelta a la merluza y le añadimos con muchisimo cuidado un poco de agua bien caliente, lo seguimos removiendo todo hasta que la merluza esté bien hecha.
Finalmente sólo queda colocar la merluza en los platos, y añadir por encima la salsita que tenemos en la sartén.
Ingredientes:
- Merluza: 4 ó 5 piezas
- Harina para pescado: 1 vaso
- Media cabeza de ajo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Perejil
Canapés navideños
Canapes navideños de sobresada
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Se untan las lonchas de pan con la sobresada.
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Se corta la corteza y se cortan las formas de los canapés. Pueden ser circulares (se cortan con un vasito o una tacita de café) o cuadrados. También se pueden utilizar moldes y cortar formas de estrella, arbol de navidad etc.
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Finalmente se adorna cada canapé con una cebollita y una aceituna verde sin huesto
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Canapés de caviar
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Se untan las lonchas de pan con la mantequilla.
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Se cortan los canapés según el tamaño que se quiere.
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Se pone una cucharadita de caviar encima de cada uno y
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finalmente se adorna con una grosella
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Canapés de queso y piña
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Se unta el pan con el queso filadelfia.
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Se cortan las rodajas de piña en trozos pequeños y se separan las nueces.
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Se cortan trozos de pan según la forma que se desea y
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se coloca un trozo de piña y un trozo de nuez en cada uno
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Canapés de salmón ahumado
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Se hace una salsa rosa con la mahonesa y el ketchup.
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Se unta el pan con esta y se cortan las formas deseadas.
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Se pone un poco de salmón ahumado encima de cada trozo, y
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Se adorna con eneldo. También se puede adornar con alcaparras.
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Canapés de bacalao ahumado
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Se unta el pan con la mantequilla y se cortan las formas.
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Se pone un trozo de bacalao ahumado, un poco de huevo rallado y se adorna con una aceituna negra
Ingredientes
Canapes navideños de sobresada:
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Pan cortado de bolsa,
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sobresada,
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cebollitas en vinagre,
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aceitunas sin hueso
Canapés de caviar:
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Pan,
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mantequilla,
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caviar
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grosellas rojas pequeñas
Canapés de queso y piña:
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Pan,
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queso para untar como el queso filadelfia,
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1 bote de piña al natural
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nueces
Canapés de salmón ahumado:
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Pan,
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mahonesa,
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ketchup,
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salmón ahumado,
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eneldo
Canapés de bacalao ahumado:
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Pan, mantequilla,
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Bacalao ahumado,
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Huevo rallado,
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Aceitunas negras sin hueso
¿ Cómo cortar bien el jamón ?
Disfruta de este video aprendiendo a cortar bien el jamón, nos vendrá bien para esta época del año .